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炮媽自從生下阿炮之後

炮媽的婆婆就不斷的叮嚀要讓阿炮吃魚才會變聰明

雖然炮媽不認為吃魚和聰明是連結在一起的

但是為了讓阿炮營養均橫以及補充來自海上的營養

在"可能過敏"以及"補充營養"這兩個天秤上的東西不斷的比較之後

炮媽在阿炮6M的時候就開始嘗試讓阿炮吃鮭魚

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因為炮媽住在好市多旁邊

要買到鮭魚排不是件困難的事情

但是怎麼處理和保存這個鮭魚才是比較煩腦的事

 

而處理鮭魚這件事情我們得先從購買的重量開始做計劃

炮媽喜歡買的是960克或是1200克

因為960克可以切成240克4塊

1200克可以切成240克5塊

240克約莫是8.5盎司

一般到牛排店吃菲力牛排的份量大概就是8盎司

所以8.5盎司的鮭魚排可以得到比餐廳多0.5盎司的一種小確幸

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切這種鮭魚實在是沒什麼技巧

因為沒有骨頭

所以就是把刀子磨利 接著一刀切下去

之後炮媽會再用好市多的GLAD保鮮膜進行包裝

這種保鮮膜可以達到類真空的效果

炮爸用這種保鮮膜包牛肉

最久可以在冷凍放到6個月拿出來吃還沒有壞掉

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最後再用一個夾鍊袋裝起來丟到冷凍庫中

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切完之後炮媽利馬水煮一塊來吃

用水煮的鮭魚大概6分鐘就熟了

吃起來沒有腥味帶有一個淡淡的奶油香

這樣買真的蠻省錢的

相當於一塊8.5盎司的鮭魚排才240元

 

 

以下是炮媽的murmur.....

這個鮭魚排肯定不能生食,因為它在沒煮熟之前還是有個淡淡的腥味。

吃魚的好處有很多

但是吃魚的壞處肯定也有

炮媽花了很多時間去進行了解

以下就針對壞處進行炮媽的看法

挪威的養殖鮭魚由於是吃飼料而且被圈養的

所以多氯聯苯含量比野生鮭魚來的高很多倍)

但是重金屬含量比野生鮭魚低了3倍

2004年的時候美國有研究指出養殖鮭魚含有13種的有機物殘留

了解上述壞處之後

會覺得有一種莫名害怕的感覺

針對上述的疑點

最關心的肯定是輸出大國挪威

所以挪威的Norwegian Institute of Nutrition and Seafood Research國家營養海鮮研究所(炮媽照翻的)

每年會檢查那些有疑點的成份

而每年都是在安全的標準範圍內

另外假設不把鮭魚放在焦點上

把所有的食物拿出來比較

其實比鮭魚嚴重的食物更多

像是牛肉已經被世界衛生組織公告是致癌物質

而加洲的每一杯咖啡也都被要求需要標注含有丙烯醯胺(二級致癌物)

這樣相比較之下

鮭魚好像又沒這麼嚴重

 

 

 

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阿炮、阿土與小花 的成長日誌

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